La gastronomía de Sevilla Don Bosco reúne preparaciones tradicionales y productos propios de la Amazonía ecuatoriana.
Platos como el ayampaco, el muquindi, los caldos tradicionales y bebidas ancestrales como la chicha mantienen vivos conocimientos y costumbres transmitidos entre generaciones.
Conoce algunos de los principales platos, bebidas y preparaciones tradicionales que forman parte de la cultura de Sevilla Don Bosco.
Plato tradicional
El ayampaco consiste en un envuelto cocinado a la brasa con hojas de bijao y tiras de paja toquilla. Es una de las preparaciones tradicionales de la gastronomía amazónica.
Tradición ancestral
Chontacuros es una palabra de origen Quechua relacionada con los gusanos de la chonta. Este alimento forma parte de la dieta tradicional de los pueblos originarios de la Amazonía.
Cocina amazónica
Preparación tradicional amazónica elaborada con carne de guanta y acompañada con productos propios del territorio.
Plato tradicional
Preparación tradicional envuelta en hojas de bijao y cocinada a la brasa, utilizando bagre y productos del entorno amazónico.
Bebida ancestral
La chicha de chonta es una bebida tradicional preparada por comunidades amazónicas a partir del fruto de la chonta.
Bebida tradicional
Es una bebida espesa, de color blanco lechoso y sabor fuerte, algo ácido. Su consumo forma parte de la vida y cultura de diferentes nacionalidades amazónicas.
Plato tradicional
El caldo de gallina es una preparación tradicional de la Amazonía. Se prepara acompañado con yuca y vegetales del entorno.
Sabor amazónico
Un caldo tradicional de la Amazonía preparado con caracha y productos locales, característico de la cocina de la región.
Descubre los sabores tradicionales y experiencias gastronómicas de nuestra parroquia.
Gastronomía, naturaleza, identidad y tradición forman parte de la experiencia de visitar Sevilla Don Bosco.